Sawerdō Coffee & Bakery / OFICINA

Texto descriptivo proporcionado por los arquitectos. Dos años de covid han llevado a todos a un cierto nivel de desconfianza. Empezamos el proyecto del Sawerdo con el temor de que poner gente alrededor de una mesa fuera un formato de reunión en peligro de extinción. Se tomó el riesgo, una especie de acto de fe esperanzado por parte de los fundadores, creyendo que los microbios saltarines de un vecino demasiado cercano nunca serían un obstáculo para estar juntos.

En cambio, se apostó por el escenario opuesto: aquel por el cual la proximidad es un simple vector hacia la conversación y el intercambio espontáneos mucho más allá del miedo a un otro viral.

Nuestro proyecto espacializó y construyó este “momento” de nuestras vidas y puso todo y todos alrededor de una mesa escenificada y muy material.

Más allá de las referencias obvias a los materiales tradicionales para hacer pan, como los estantes de velocidad de mármol y acero, la idea se volvió bastante simple: una mesa de alojamiento que permitiera una variedad de configuraciones. De alguna manera, el decorado es mitad doméstico, mitad profesional, entre compartir “table d’hôtes” y cenar en el interior de una panadería.

La imagen de Jeff Wall Dressing Poultry (2007) fue filmada en una granja cerca de Vancouver, celebrando un momento de diversión mientras se trabaja, preparando lo que se convertirá en comida. Con una estética en las antípodas del proyecto de Sawerdo, esta imagen tiene la misma intención: traer el acto de cocinar, nutrir y compartir en un todo unificador de la vida.

Al igual que las cajas de luz de Jeff Wall, el Sawerdo tuvo la oportunidad de estar en un espacio muy hermoso que el proyecto revela tanto como sea posible: una caja de luz habitada donde ocurren y seguirán sucediendo escenas de la vida mientras entendamos que todos somos seres biológicos. o “otros virales”.