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Los mejores restaurantes con estrella Michelin cuando se trata de diseño de interiores

En la industria de los restaurantes, una estrella Michelin es el estándar de oro. Algunos establecimientos excepcionales tienen dos (o incluso, rara vez, tres) estrellas. En general, una estrella indica que vale la pena detenerse en el restaurante si se encuentra en la zona, dos estrellas sugieren que vale la pena desviarse, mientras que tres significan que realmente debería pensar en hacer un viaje especial solo para comer allí.

Si bien los criterios que utilizan los inspectores de Michelin para emitir sus juicios son un secreto muy bien guardado, lo que se sabe es que se trata de una experiencia holística. Si bien la calidad y la presentación de la comida deben ser insuperables, los inspectores también sopesan el ambiente general del lugar, la naturaleza del servicio y la estética del comedor.

Entonces, si está buscando un restaurante donde el diseño interior sea tan hermoso como el menú, ¡ha venido al lugar correcto! Estos son los lugares a los que debe dirigirse si le apetece disfrutar de una comida con un estilo superior.

Galvin La Chapelle, Londres, Reino Unido

Este restaurante está ubicado dentro de una antigua capilla y cuenta con espectaculares techos altos de piedra, ventanas con arcos altos, pilares de mármol, vigas de madera expuestas y candelabros decadentes. El follaje anida entre las sencillas y discretas mesas del restaurante y las sillas acolchadas, aportando ligereza al entorno majestuoso.

¿Y la comida? Está fuera de este mundo, precisamente como cabría esperar de un establecimiento ganador de una estrella Michelin que ostenta su estrella desde 2011. El menú se centra en la cocina tradicional francesa con un toque contemporáneo. Destacan Gamo, Emulsión De Ostra Y Apio Nabo BBQ, Magret De Pato A La Naranja Con Calabaza Delica Y Castaña Glaseada, Y Risotto De Parmesano Añejo De 36 Meses Con Limón En Conserva Y Trufa Blanca.

Massachusetts, Nueva York, EE. UU.

Con sus tres estrellas Michelin, Masa merece más que la pena desviarse de su camino para visitarla. Todo aquí es excepcionalmente hermoso, desde el mostrador de sushi hecho de ciprés japonés sólido que se lija a diario para conservar su brillo suave hasta los festones de plantas de temporada y los muebles sencillos y limpios diseñados para actuar como un lienzo en blanco contra el cual puede brillar la comida.

Y brilla lo hace. El Chef Masa Takayama pretende, con cada plato, resaltar su esencia, o umami, para que los comensales aprecien al máximo la riqueza de la comida. La atención al detalle, desde el diseño del restaurante hasta el servicio y el menú, no tiene paralelo.

El plato estrella de la casa es un toupe de cristal de toro picado servido con una generosa ración de caviar Osetra. Los inspectores de Michelin también destacaron el Maine Uni por su deliciosa crema pastelera caramelizada, trufa blanca fina como el papel y su magnífica presentación.

Ocultar, Piccadilly, Londres

La impresionante escalera de caracol de roble que lo recibe cuando ingresa a este restaurante sugiere la grandeza tanto del diseño como de la comida que se ofrece en Hide. Cada uno de los tres pisos presenta una experiencia gastronómica diferente y está diseñado de manera similar a una instalación de arte, completa con una gran cantidad de tesoros y detalles ocultos para descubrir.

La madera, el bronce y el latón son motivos estilísticos clave, y la atención al detalle evidente en cada habitación es extremadamente impresionante. Elija entre un menú fijo o cena a la carta: Hide sirve comidas sencillas, de temporada, nutritivas y deliciosas. Estos incluyen Roast John Dory con hojas de laurel ahumadas y champiñones silvestres, Papillote de remolacha blanca al horno y Wagyu Tomahawk cocinado sobre carbón.

El ambiente aquí es simple pero sofisticado y atento pero informal, lo que se refleja en todo, desde el impresionante diseño interior hasta el menú de origen local.

Il Vat, Fiumicino, Italia

Cocina de alta calidad y excelente presentación son las marcas registradas de este restaurante italiano, donde la cocina contemporánea se infunde con un toque de carácter regional. El diseño sorprendentemente moderno y minimalista de la decoración enfatiza una sensación de ligereza y el toque engañosamente ligero del chef y hace que sea fácil relajarse y disfrutar de una comida y la compañía en la que se encuentra mientras el mundo se apresura afuera.

Los comensales pueden elegir pedir del menú fijo oa la carta, y se recomienda encarecidamente dejar espacio para el postre; ¡tanto el sorbete como la tarta de queso son excepcionales!

La huerta del establecimiento es la fuente de muchas hierbas que dan color y sabor a la gama de deliciosos platos de mariscos que se sirven aquí. También vale la pena mencionar la lista de vinos: elija una copa de algo especial para acompañar su comida… y ¿por qué no aceptar la oferta de comenzar su experiencia con uno de los muchos cócteles intrigantes que se ofrecen?

Quetzal, Toronto, Canada

Si está buscando comida mexicana excepcional y un hermoso espacio para saborearla, ¡Quetzal podría ser el lugar!

La parrilla de leña de 26 pies de largo de la cocina hace el trabajo pesado cuando se trata de cocinar y ofrece una vista impresionante. En un extremo, un chef se para frente a un comal de barro, preparando tortillas de la manera tradicional, usando maíz tradicional. El menú presenta clásicos mexicanos con un toque diferente, como tortillas de masa azul rellenas con barbacoa de cordero y crema poblano servidas con champiñones maitake carbonizados.

La decoración es cálida, rústica, acogedora y engañosamente sencilla, y el ambiente es agradable y festivo, reflejando los sabores, colores y estilo de la comida que se ofrece.

Arquitectura Today

Fundador y Ceo de ArquitecturaToday soy Arquitecto e Ingeniero de sistemas informáticos.

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